淡路島のおいしい食材

淡路島3年とらふぐ

そこらのフグとは一味違う、淡路島3年とらふぐ

鳴門海峡の目の前にある福良湾で養殖されている「淡路島3年とらふぐ」は、通常2年で出荷されるところを、3年かけてじっくり育てたトラフグで、質・量ともに豊かに成長しており一味違うのはもちろんのこと、早い潮流の中で育っているので、身の締まり、歯ごたえが抜群によいことが特長です。大きく育った白子はボリューム、甘みがあり、トロッとした食感で、定評があります。淡路島では他に、マダイやサクラマス等が養殖されています。

オススメの時期

11月~2月

主なお問い合わせ先

一般社団法人淡路水交会  TEL.0799-22-0480