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はくさい

元気者のはくさい

淡路島のはくさいは北風の寒さと朝霜に耐えながら甘さを全身に蓄えていることから、おいしいといわれています。
冬に淡路島に行くと、元気者のはくさいが頭に鉢巻きをしているおもしろい風景を見ることができます。これは、徐霜による葉の傷みを防ぐためです。
また、冷蔵庫に保管し品質を保ちながら、他の産地の端境期となる3月下旬～4月上旬に販売できる特長があります。

オススメの時期

12月～3月

主なお問い合わせ先

あわじ島農業協同組合　　TEL.0799-42-5200
淡路日の出農業協同組合　　TEL.0799-62-6200