御食国(みけつくに)とは、日本古代から平安時代まで皇室・朝廷に 海水産物を中心とした御食料を貢いだ国のことです。 若狭、志摩と並び、多くの食材に恵まれた淡路島もまた、 古くから朝廷に数々の食材を納めてきました。
メバル
淡路島のほぼ全域で刺網や一本釣りにより漁獲されています。
カーネーション
花色の発色が良く品種の豊かさに優れ、立地条件により新鮮で長持ちします。
淡路島3年とらふぐ
通常2年で出荷されるところを、3年かけてじっくり育てたトラフグです。
ふき
根本から先まで太さが平均し、緑色が鮮やかで、さわやかな春の香りと食感です。
イカナゴ
新子(イカナゴの子)を体感できる「釜揚げ」は、まさに旬を味わう感があります。
寿司一
こだわり宣言店
淡路島で育った海の幸、山の幸を使ったお寿司や料理をぜひご賞味ください。
KUMI'S KITCHEN ANANDA
海が見渡せる西海岸の高台に移転しました。
2023.11.20
募集告知
2023.10.06
みなさんゲットしてください(^_-)-☆
令和5年度 こだわり宣言店新規店舗をご紹介しますヾ(≧▽≦)ノ
(株)ホテルニューアワジ
NPO法人 淡路島活性化推進委員会
淡路島えびす鯛
PDF
御食国淡路島産食材こだわり宣言店
淡路島なるとオレンジグルメ本
食のブランド「淡路島」旬の食材ガイド
eBook
淡路島グルメセレクション
淡路島のうまい肉
oishiii! あわじ