創業80年になり、ハマチの養殖・煮干の製造など、その時の海の状況にあわせ仕事をしてきて、今はイカナゴ、チリメンの製造業としてガンバッテいます。四代目が修行から帰ってきて、親子二代元気に仕事をしています。

■上乾チリメン
鮮度の良いシラスを選び、赤穂の天塩を使用して素早く処理し、天日での仕上げによって、より旨みのある上乾チリメンに仕上げました。