御食国（みけつくに）とは、
日本古代から平安時代まで
皇室・朝廷に
海水産物を中心とした
御食料を貢いだ国のことです。
若狭、志摩と並び、
多くの食材に恵まれた
淡路島もまた、
古くから朝廷に
数々の食材を納めてきました。
淡路島のおいしい食材
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いちじく
淡路島のいちじくが、甘くておいしいのは日照時間が長いからです。また、他産地ではできない11月の収穫も行われ、長い間いちじくを楽しむことができます。朝どりの新鮮ないちじくの豊潤な味わいは格別です。
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シラス
豊富な餌で育ったシラスを職人技で茹で上げ、淡路島の澄んだ空気で天日干しされたちりめんは、一味違います。淡路島のほぼ全域で船びき網により漁獲され、5～7月(春チリメン)、10月~12月頃(秋チリメン)と年に2回ピークがあります。
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菊
淡路島の電照菊は、鮮やかな赤色の菊に代表されます。一年を通して出荷されるその菊は、花まもちろんのこと、葉の美しさと全体のバランスの良さが特長です。色とりどりで、艶やかな花が魅力です。
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バラ
淡路島のバラは、花のボリュームと種類の豊富さが魅力で、その存在感と優雅な姿から、空間を華やかに演出します。新鮮なバラは蕾の状態から花が咲き、満開になるまで、様々な表情を楽しむことができます。
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マダコ
淡路島のマダコの特長は、香り。茹ダコを口に入れた瞬間に香ばしい甘い香りが漂い、噛むほどに上品な旨味とかすかな甘みが湧いてくるのが特長です。特に、明石海峡で獲れるマダコは明石蛸として全国的に有名です。
淡路島の食材が味わえるお店
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星の果実園
こだわり宣言店
星の果実園のイチゴ園で作った甘い完熟イチゴと淡路島ミルクのソフトクリームです。
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あわじ浜離宮
こだわり宣言店
淡路牛や旬の魚介、直接農家さんから仕入れる新鮮な野菜など島の恵みを存分にお楽しみください。
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御食国淡路島産食材
こだわり宣言店PDF
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淡路島なるとオレンジグルメ本
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食のブランド「淡路島」旬の食材ガイド
eBook
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食のブランド「淡路島」淡路島特選
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淡路島のうまい肉
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oishiii! あわじ
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食のブランド「淡路島」推進協議会
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