御食国(みけつくに)とは、日本古代から平安時代まで皇室・朝廷に 海水産物を中心とした御食料を貢いだ国のことです。 若狭、志摩と並び、多くの食材に恵まれた淡路島もまた、 古くから朝廷に数々の食材を納めてきました。
ジビエ
狩猟による野生鳥獣肉を「ジビエ」と言います。淡路島はジビエ文化の深い地域です。
淡路ビーフ
淡路ビーフのおいしさは、赤身に「霜降り」と呼ばれる脂質が適度に含まれるからです。
バラ
淡路島のバラは、花のボリュームと種類の豊富さが魅力です。
ウニ
由良のアカウニは、濃厚な旨みで甘みが強いのが特長です。
イカナゴ
新子(イカナゴの子)を体感できる「釜揚げ」は、まさに旬を味わう感があります。
淡路夢泉景
こだわり宣言店
淡路島で獲れた食材をいかしたお料理を提供しております。 美味なる時間をお楽しみください。
中原水産
自社で製造した旬の食材を使った丼です。
2023.11.20
募集告知
2023.10.06
みなさんゲットしてください(^_-)-☆
令和5年度 こだわり宣言店新規店舗をご紹介しますヾ(≧▽≦)ノ
農業生産法人(株)淡路島フルーツ農園
淡路畜産農業協同組合連合会(淡路ビーフブランド化推進協議会 事務局)
淡路島えびす鯛
PDF
御食国淡路島産食材こだわり宣言店
淡路島なるとオレンジグルメ本
食のブランド「淡路島」旬の食材ガイド
eBook
淡路島グルメセレクション
淡路島のうまい肉
oishiii! あわじ