淡路島の食材が味わえるお店

豊富な食材淡路島ならではの味覚

豊かな食材に恵まれた淡路島には、地元の食材を使ったお店がたくさんあります。
旬の食材をはじめ、淡路島の食材のすばらしさを味わえる
さまざまなスタイルのお店をご紹介します。

こだわり
宣言店
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「淡路島産食材こだわり宣言店」とは？

淡路島産の食材に“こだわり”を持って積極的に利用することを、店主等が自ら宣言する、淡路島に所在する飲食店（宿泊施設を含む）をいいます。

「淡路島産食材こだわり宣言店」3つのこだわり

1.年間に使用する生鮮食品の、おおむね5割以上（品名ベース）淡路島産の食材を使います。
2.淡路島産食材の美味しさを引き出すよう、情熱をもって料理します。
3.その日店舗で使われている淡路島産食材をメニュー表などで店内に分かりやすく表示します。

麺乃匠いづも庵

うどん

こだわり宣言店

大人気の玉ねぎつけ麺のほか、淡路牛を使用したメニューなど、淡路島の食材を活かした料理をぜひご堪能ください。
明石焼志田

明石焼

こだわり宣言店

淡路北坂卵と北淡のタコのだしがとてもおいしい明石焼。
淡路牛と淡路たまねぎのたたき等もどうぞ。
カフェまるごキッチン

和食

こだわり宣言店

地元野菜を使った五斗長(ごっさ)ランチと、淡路食材の五斗長カレーをぜひお召し上がりください。
淡路島鼓や

和食

こだわり宣言店

淡路牛もも肉を一時間かけてローストしました。淡路玉葱の自家製ピクルスと共にどうぞ。
うどん工房淡家津名店

うどん

こだわり宣言店

淡家の出汁で甘辛く炊いた淡路牛を自慢のうどんに載せました。
一度ご賞味下さい。
淡路島台所五感ダイニングそらと海

和風創作レストラン

こだわり宣言店

がんばっている自分にご褒美ご飯をコンセプトにした淡路島の食材ぎっしりの元気の出るヘルシーご飯です。
株式会社新島水産

和食

こだわり宣言店

アワビ・タコ・ウニ・ハモ・フグなどの海産物を当店名物、磯焼料理、季節のお鍋でご堪能ください。
和匠よし乃

和食

こだわり宣言店

淡路島旬の食材、春の桜鯛、夏の鱧・赤ウニ、秋の伊勢海老、冬の3年とらふぐ、淡路ビーフ、島の新鮮野菜等でお迎えおもてなし致します。
ホテルニューアワジ内バル淡道

和食ダイニング

こだわり宣言店

淡路島の食材を使用した牛丼、海鮮淡路島ぬーどる、生しらす丼は料理長お薦めの逸品です。
金鮓

寿司

こだわり宣言店

淡路島のおいしいお米、野菜。淡路島のおいしい魚。一度食べてみませんか。
春吉

寿司・地魚料理

こだわり宣言店

淡路島の旬のお魚中心にかっこいい型のお魚を選び、素材の味を最大限に引き出し『ほんまの味』を味わってもらう、こだわりの料理を提供します。　
割烹寿司福一

割烹・寿司

こだわり宣言店

淡路島産の新鮮で美味しい魚と匠の技でおもてなし”いたします。
ぜひ当店へお越しください。
淡路島観光ホテル内　いそべ亭

和食

こだわり宣言店

淡路牛、淡路玉葱としめじをバターソテーし、チキンスープで仕上げたバター香る牛丼
さらしな

うどん・そば

こだわり宣言店

淡路島産の食材を使って一つ一つ手作りの品々を提供するお店です。
Sushi Dining さくら川

寿司・割烹

こだわり宣言店

リーズナブルに淡路島の厳選ネタを楽しんで欲しいです。春は鰆、夏は赤ウニ、鱧、冬は3年とらふぐも。
中原水産

しらす釜揚げ丼

こだわり宣言店

自社で製造した旬の食材を使った丼です。
あわぢ阿呍

和食

こだわり宣言店

一押しは郷土料理をアレンジした「鯛素麺」。丸ごと一尾入った迫力と鯛からのだしの風味は最高です。
日本料理鮨阿那賀

和食

こだわり宣言店

季節の鮮魚と新鮮な野菜。
ここでしか味わえない「アナガ料理」をお楽しみください。
お好みハウスクルーズ

お好み焼き

こだわり宣言店

(サラダのせ豚玉)
こだわり生地、地元玉子、地元野菜、一度ご賞味下さいませ!!
コアラ家

和食・洋食

こだわり宣言店

新鮮な生しらすを自家製のタレでご堪能下さい。
自慢の逸品です。
松葉寿司

和食

こだわり宣言店

激しい潮流にもまれて良く身のしまった美味しい淡路島3年とらふぐをフルコースでお召し上がりください。
絶景レストランうずの丘

和食

こだわり宣言店

濃厚うにスープに海鮮串をしゃぶしゃぶ。〆には旨みたっぷりの絶品うに雑炊をお召し上がりください。
やぶ萬旅館

和食

こだわり宣言店

淡路島最古の旅館。当館名物料理「鯛めん」をはじめ、淡路島ならではの多彩な旬の味覚料理をご賞味下さいませ。
味処とっくり

和食

こだわり宣言店

漁師町という恵まれた土地柄。新鮮な魚介類をお手頃な価格で提供することができます。
地魚地野菜旬～SHUN～

和食・居酒屋

こだわり宣言店

店主自ら福良港へ毎日仕入れに行っています。
淡路島の旬をご堪能ください。
練物屋福良店

ねり製品販売

こだわり宣言店

グルメ大国淡路島の“最高級”海のブランド食材(3年とらふぐ・はも・サクラマス)を蒲鉾の上に贅沢にドドド～ンと乗っけました。食感と旨味がそのまま味わえる島かまぼこです。
淡路島さと味

寿司・海鮮・和食

こだわり宣言店

大人気の桜鯛、夏のハモ、冬の3年とらふぐなど、当店では
淡路島の新鮮な魚介類を味わえるお料理を取り揃えておりますのでぜひご堪能ください。
とんかつ一番

和食・洋食

こだわり宣言店

淡路牛しゃぶしゃぶ・すき焼き。夏は鱧すき、冬は三年とらふぐに淡路島の野菜をドッサリ入れて舌鼓。淡路島牛丼もオススメです。
いちじろう

和食

こだわり宣言店

地元の漁港を中心に新鮮なお魚を刺身や寿司、丼ぶりで提供しています。ぜひ淡路の味をご堪能ください。
寿司一

寿司・割烹

こだわり宣言店

淡路島で育った海の幸、山の幸を使ったお寿司や料理をぜひご賞味ください。
湊小宿海の薫とAWAJISHIMA

宿泊

こだわり宣言店

南あわじで水揚げされた魚や地野菜等、新鮮かつ鮮やかな料理をお楽しみください。
ペンションターニングポイント

ペンション

こだわり宣言店

島のおいしさをたくさんの人に伝えたい。そんな思いをぎゅっと詰めておもてなしいたします。
いかだや

民宿

こだわり宣言店

海あり山ありの淡路島。四季折々の旬鮮素材をお召し上がりください。
シーサイドペンションプラージュ

宿泊・ランチ

こだわり宣言店

海鮮丼セット、淡路牛ローストビーフ丼セット、お造り盛り合わせ、ステーキ等、淡路産をたっぷり使用しています。
淡路インターナショナルホテルザ・サンプラザ

旅館

こだわり宣言店

温暖な淡路島は海の幸、山の幸が豊富です。素材の特色を十分に活かせる工夫を常に心がけています。
淡路夢泉景

和食・旅館

こだわり宣言店

淡路島で獲れた食材をいかしたお料理を提供しております。
美味なる時間をお楽しみください。
夢海游淡路島

料亭・レストラン・ブッフェ・旅館

こだわり宣言店

四季折々の地元食材を厳選し、丹精込めて提供する職人技の料理を是非お召し上がり下さい。日帰り、宿泊でゆったりとした時間を温泉旅館でお楽しみ下さいませ。
渚の荘花季

和食・旅館

こだわり宣言店

島の旬の食材にこだわり、「新鮮・あつあつ・作りたて」をテーマに真心を込めて調理いたします。
ホテルニューアワジ

和食・旅館

こだわり宣言店

淡路島近海で獲れた四季折々の新鮮で美味しい魚介類をご堪能ください。
海のホテル島花

リゾートホテル

こだわり宣言店

島の魅力がつまった季節の味覚コースや素材本位の炭火焼をお届けします(夏季はビュッフェのみ)
夢泉景別荘天原

和食・旅館

こだわり宣言店

「食材の宝庫」と言われる淡路島の新鮮な海の幸、山の幸をふんだんに使った出来立ての料理をご堪能ください。
あわじ浜離宮

ホテル

こだわり宣言店

淡路牛や旬の魚介、直接農家さんから仕入れる新鮮な野菜など島の恵みを存分にお楽しみください。
観光旅館うめ丸

旅館

こだわり宣言店

淡路玉ねぎの濃厚スープで鯛と地野菜のしゃぶしゃぶ。玉ねぎも一緒に味わえる宝楽焼とのコースです。
淡路島海上ホテル

和食旅館

こだわり宣言店

新鮮な魚介類は瀬戸内の賜物。御食国の宿に相応しい四季折々の味覚をご堪能ください。
サンセットビューホテルけひの海

ホテル

こだわり宣言店

淡路島の旬食材を使った和食会席料理をお楽しみいただけます。
ホテルニューアワジプラザ淡路島

リゾートホテル

こだわり宣言店

南あわじの食材を中心に、山海の恵みを最大限に活かした和と洋の料理を提供しております。淡路島ならではの新鮮な食材が持つ素材本来の味覚をご堪能ください。
木村屋旅館

旅館・食堂

こだわり宣言店

沼島近海でとれた魚を大いにご堪能下さい。
その中でも鱧料理は絶品です。
料理民宿　はぶ荘

和食・宿泊

こだわり宣言店

目の前が海、港町らしく水揚げされた魚貝を目玉に!!
オコゼ、イセエビを中心に、鱧料理も絶品です。
民宿　瀬登

和食・宿泊

こだわり宣言店

淡路島の魚、野菜を使用しています。
材料にこだわっています。
淡路島観光ホテル

和食

こだわり宣言店

淡路島の旬の恵みを使った会席料理をお楽しみください。
キッズペンションフルーツジュース　みこカフェ

和食・宿泊

こだわり宣言店

”体は食べた物で出来ている”をモットーに、体に優しい淡路島の食材で手作りしています。
京ばんざい

和食

こだわり宣言店

京都のおばんざいを淡路の四季折々の食材で仕上げました。
心温まるひとときをお過ごしください。
KUSHI-AGE　天道

和食

こだわり宣言店

目の前で職人が淡路島の旬の食材を
サクッと揚げた串揚げは絶品。
海を眺めながらお愉しみください。