淡路島の食材が味わえるお店

豊富な食材 淡路島ならではの味覚

豊かな食材に恵まれた淡路島には、地元の食材を使ったお店がたくさんあります。
旬の食材をはじめ、淡路島の食材のすばらしさを味わえる
さまざまなスタイルのお店をご紹介します。

  • こだわり
    宣言店
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「淡路島産食材 こだわり宣言店」とは?

淡路島産の食材に“こだわり”を持って積極的に利用することを、店主等が自ら宣言する、淡路島に所在する飲食店(宿泊施設を含む)をいいます。

「淡路島産食材こだわり宣言店」3つのこだわり

  1. 1.年間に使用する生鮮食品の、おおむね5割以上(品名ベース)淡路島産の食材を使います。
  2. 2.淡路島産食材の美味しさを引き出すよう、情熱をもって料理します。
  3. 3.その日店舗で使われている淡路島産食材をメニュー表などで店内に分かりやすく表示します。
  • 和牛肉 牛八

    焼肉

    こだわり宣言店

    当店は但馬牛、淡路和牛、神戸牛その他黒毛和牛のみを使用しています。野菜は地産地消がモットーです。

  • しらさぎの宿 丸福

    焼肉・海鮮・洋食

    こだわり宣言店

    精肉店を営む店だからこその希少部位もあります。手作りハンバーグや丸福丼は大好評メニューです。

  • 淡路島かわらや

    焼肉・瓦焼

    こだわり宣言店

    日本でたった1軒だけの瓦焼き専門店。
    瓦にゆっくりと熱を伝える事により、食材の旨みを逃さず焼き上げます。